食物与健康科学解读大讲堂 芝麻、山药篇

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定价 45.00
出版社 中国商业出版社
出版时间 2020年12月01日
ISBN 9787520815024

图书简介

本书围绕食物与健康的关系，以芝麻、山药为优选解读对象，从食物与健康科学证据共识的角度，对其进行系统、全面的科学评价与解读，旨在引导消费者正确认识传统食物的健康价值，扩大其在国内外消费者中的认知与认同。本书可作为农业、食品工业、餐饮行业以及营养培训等领域的人员学习和查阅的手册，对普通消费者来说也是一本很好的食材选购指南。

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